Sau ngộ độc thực phẩm nên ăn gì để sức khỏe nhanh hồi phục?

ngo-doc-thuc-pham-nen-an-gi
Đồ ăn

Ngộ độc thực phẩm dù nhẹ hay nặng đều cần được cấp cứu kịp thời để tránh biến chứng không đáng có. Chính vì vậy, sau khi bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì và không nên ăn gì là điều cần hết sức lưu ý để có thể hồi phục sức khỏe trong thời gian sớm nhất. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của abrahamforgovernor.com nhé.

I. Triệu chứng và nguyên nhân của ngộ độc thực phẩm

ngo-doc-thuc-pham-nen-an-gi-1
Triệu chứng của ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm thường có các triệu chứng như đau bụng dữ dội, tiêu chảy, nôn mửa, đau cơ, sốt, mệt mỏi. Nguy hiểm hơn, tình trạng này còn khiến da tím tái, khó thở, co giật, trụy mạch.

Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm do nhiều nguyên nhân gây ra, cụ thể:

  • Do vi khuẩn, virus hoặc độc tố của vi khuẩn: Người bệnh thường gặp các triệu chứng về tiêu hóa như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy. Các biểu hiện kèm theo bao gồm mất nước (môi khô, khát nước) và nhiễm trùng (đổ mồ hôi, sốt).
  • Do thức ăn nhiễm hóa chất: biểu hiện của bệnh nhân phức tạp hơn. Ngoài các triệu chứng về đường tiêu hóa, tình trạng này còn ảnh hưởng đến các cơ quan như hệ thần kinh và tim. Bệnh nhân thường xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, nhức đầu, nhịp tim nhanh và mạch ngừng đập.
  • Do thức ăn có chứa chất độc: Ngộ độc thức ăn xảy ra sau khi bạn ăn những thức ăn có thể chứa chất độc như: cá lóc, sắn, măng.

II. Ngộ độc thực phẩm có gây nguy hiểm không?

Thông thường, ngộ độc cấp tính sẽ xảy ra trong vài phút, vài giờ hoặc 1-2 ngày sau khi người bệnh bị nhiễm độc bởi thực phẩm. Tuy nhiên, ngộ độc thực phẩm sẽ nguy hiểm nếu bệnh nhân có các biểu hiện nặng sau:

  • Rối loạn thần kinh: nhìn mờ, nói khó, tê cơ, chóng mặt, nhức đầu, co giật.
  • Các bệnh về tim mạch: khó thở, rối loạn nhịp tim, suy mạch, tụt huyết áp.
  • Mất nước nặng: giảm tiết nước bọt, khô miệng.
  • Mất nước cũng khiến não không nhận đủ nước để hoạt động.
  • Phân nhầy hoặc có máu, tiểu ít, đau rát. Đau ở những vùng khác ngoài bụng, chẳng hạn như ngực, cổ và cổ họng.

Ngộ độc thực phẩm khiến cơ thể mệt mỏi, suy kiệt về thể chất và tinh thần. Vì vậy, việc trang bị kiến ​​thức sơ cấp cứu và hiểu rõ về ngộ độc thực phẩm là rất cần thiết.

III. Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng?

1. Thực phẩm nhạt

ngo-doc-thuc-pham-nen-an-gi-3
Thực phẩm nhạt, ít chất béo, chất xơ là lựa chọn hàng đầu

Ngộ độc thực phẩm khiến đường ruột trở nên nhạy cảm hơn, vì thế nên ăn những món ăn nhẹ nhàng để xoa dịu đường ruột.Trong đó, thực phẩm ít chất béo, chất xơ là lựa chọn hàng đầu, chẳng hạn như: khoai tây, mật ong, chuối, cháo yến mạch…

2. Thức uống có chứa pedialyte

Những người sau khi ngộ độc thực phẩm thường gặp phải tình trạng mất nước. Vì thế, việc bổ sung nước và các chất điện giải là điều cần thiết. Bên cạnh đó, bạn có thể bổ sung thức uống có chứa pedialyte để hạn chế tình trạng mất nước.

3. Sữa chua

Trong sữa chua có chứa men vi sinh và các loại lợi khuẩn tốt cho đường ruột. Việc bổ sung sữa chua sẽ giúp bổ sung lợi khuẩn, cải thiện sức đề kháng, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hoá.

ngo-doc-thuc-pham-nen-an-gi-2
Sữa chua có chứa men vi sinh và các loại lợi khuẩn tốt

4. Trà

Bạn có thể sử dụng các loại trà như gừng, hoa cúc, bạc hà,…sau ngộ độc thực phẩm. Được biết, những loại trà này có khả năng giảm viêm, xoa dịu dạ dày, bù nước và hạn chế các cơn buồn nôn hiệu quả.

5. Ăn trái cây

Nên chọn những loại trái cây giúp làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn như chuối. Bởi chuối có chứa nhiều kali, carbohydrate và đường tự nhiên. Ngoài ra, ăn táo nhằm giảm bớt chứng ợ nóng và chứng trào ngược dạ dày. Táo có khả năng làm dịu dạ dày và giảm chứng tiêu chảy.

IV. Người bị ngộ độc nên kiêng thực phẩm nào?

Sau khi ngộ độc thực phẩm, cơ thể dễ mệt mỏi, các cơ quan đặc biệt là đường tiêu hóa có thể bị tổn thương và cần thời gian để hồi phục. Do đó cần hạn chế ăn những thức ăn sau:

  • Tránh các thực phẩm gây khó tiêu và dễ kích thích gây buồn nôn như các đồ chiên rán, thức ăn quá nhiều dầu mỡ.
  • Tránh ăn các thực phẩm từ sữa động vật như: bơ, phô mai, sữa…trong vài ngày vì lúc này cơ thể bệnh nhân sẽ không dung nạp được lactose gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu.
  • Đồ uống có gas, có cồn là các đồ uống bệnh nhân sau khi ngộ độc thực phẩm nên tránh vì chúng chứa các hợp chất lợi tiểu. Bên cạnh đó rượu, bia có thể gây nôn làm nặng thêm tình trạng mất nước.
  • Tuyệt đối không ăn đồ sống, đồ tái chưa được nấu chín như gỏi cá, rau sống,…
  • Hạn chế ăn đồ ngọt như bánh kẹo, các loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt đóng hộp…
  • Không sử dụng đồ uống có cồn, cafein vì có thể gây kích thích làm nặng nề hơn tình trạng bệnh.

Người bị ngộ độc thực phẩm cần tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng trên để cơ thể sau khi ngộ độc sớm được hồi phục.

V. Một số lưu ý khi chăm sóc người bị ngộ độc thực phẩm

Khi chăm sóc người bị ngộ độc thực phẩm cần phải lưu ý những điều sau:

  • Luôn rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, sau khi tiếp xúc với chất nôn, phân của người bệnh.
  • Đồ dùng để sơ chế, chế biến, bảo quản thức ăn cần đảm bảo được vệ sinh, an toàn.
  • Luôn đảm bảo thức ăn được nấu chín, sử dụng nước uống đã được đun sôi.
  • Theo dõi sát người bệnh để phát hiện các dấu hiệu bất thường cần đến ngay cơ sở y tế: kích thích quấy khóc nhiều (trẻ em), lơ mơ, li bì, đi tiểu ít hoặc không đi tiểu, tiêu chảy kéo dài, sốt cao, nôn hết mọi thứ không ăn uống được,…

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng phổ biến, có thể tự khỏi khi tình trạng bệnh nhẹ, tuy nhiên không nên chủ quan với bất kỳ triệu chứng nào của bệnh đặc biệt ở trẻ em, người già, người đang mắc các bệnh lý kèm theo, người suy giảm miễn dịch. Do đó, khi có biểu hiện nghi ngờ nên đến các cơ sở y tế để tìm hiểu nguyên nhân, có hướng điều trị phù hợp và được tư vấn chế độ dinh dưỡng giúp nhanh chóng phục hồi sau ngộ độc thực phẩm.

VI. Kết luận

Như vậy ngộ độc thực phẩm nên ăn gì đã được chuyên mục ẩm thực giải đáp chi tiết qua bài viết trên. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn đọc.